Czym są pizzelle? To tradycyjne włoskie wafle, popularne zwłaszcza w okresie świąt, tych bożonarodzeniowych i wielkanocnych, ale także często podawane na weselach.

Czym jest "Kuchnia Franceski"? To urocza opowieść autorstwa Petera Pezzelli o życiu, miłości i pysznym włoskim jedzeniu. Smakowitych dań jest w książce tyle, że trudno wybrać coś jednego. Zdecydowałam się na wafle, bo ich nazwa jest tak podobna do nazwiska autora. 

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka drobnego cukru
• 3/4 szklanki stopionego i schłodzonego masła
• 4 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• specjalna wzorzysta patelnia lub też maszynka do pizzelli (składnik najtrudniejszy do znalezienia)

1. Rozgrzać patelnię tudzież maszynkę i lekko posmarować tłuszczem, żeby wafelki nie przywierały.
2. W misce połączyć przesianą mąkę, cukier oraz pozostałe składniki.
3. Na rozgrzaną patelnię nakładać ciasto objętości około dużej łyżki. Zdjąć gdy będą złociste.
4. Odstawić upieczone wafle do ostygnięcia, jeżeli mamy taką ochotę można je potem obsypać cukrem pudrem.