Harry Potter - piwo kremowe

Piwo kremowe to ulubiony trunek młodych czarodziejów i czarownic, którym raczą się podczas weekendowych wypadów do Hogsmeade - jedynej w Wielkiej Brytanii wioski zamieszkanej wyłącznie przez osoby posiadające magiczne zdolności. Pomimo tego, że napój ten pić mogą już trzecioklasiści z Hogwartu (13-latkowie), w piwie kremowym jest zawarta mała ilość alkoholu. Jednak upić się takim piwem mogą jedynie skrzaty, dla których jest ono niezwykle mocne.

Składniki na 4 porcje:

250 g brązowego cukru
2 łyżki wody
200 ml śmietany 30%
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki octu jabłkowego
6 łyżek masła
łyżka rumu (a jeżeli chcemy zrobić wersję bezalkoholową to 1/2 łyżeczki esencji rumowej)
4 puszki napoju cream soda*

Przygotowanie:

W małym rondelku na niewielkim ogniu podgrzewamy cukier z wodą. Delikatnie mieszając gotujemy do momentu całkowitego rozpuszczenia się cukru.
Do rondla dodajemy masło, sól, ocet jabłkowy oraz 1/3 śmietany. Mieszamy dokładnie, zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do wystudzenia do temperatury pokojowej.
Pozostałą część śmietany ubijamy przez około 2-3 minuty z dwiema łyżkami wystudzonej masy. Śmietana nie powinna być zbyt sztywna.
Do wystudzonej masy dodajemy rum lub esencję rumową i mieszamy dokładnie.
Do kufla przekładamy dwie łyżki masy z rondla, wlewamy odrobinę cream soda i dokładnie mieszamy. Dolewamy resztę cream sody z puszki i ozdabiamy wierzch ubitą śmietaną.

Ostrzegam, to straszna bomba kaloryczna, ale raz na jakiś czas każdy może sobie pozwolić ;)

* to popularny napój w krajach anglosaskich. W Polsce dostępny jest w niektórych sklepach z żywnością światową oraz w internecie. Ostatecznie można zastąpić go słodką wodą sodową zmieszaną z esencją waniliową.