Dziś zimna zupa czosnkowa. Potrzebujemy do niej:
- 2 całe obrane główki czosnku
- 1 mała pokrojona w drobną kostkę cebula
- 2 średniej wielkości ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- 1 litr dobrej jakości bulionu
- 1/2 szklanki gęstej śmietany
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka stołowa posiekanego tymianku
1. W garnku o grubym dnie rozgrzewamy oliwę i szklimy na niej cebulę, dodajemy czosnek i na nie za dużym ogniu dusimy czosnek uważając aby nie doprowadzić do zbrązowienia czosnku, bo zgorzknieje.
2. Dorzucamy ziemniaki i przesmażamy je dwie minuty. Dolewamy 200 ml bulionu, doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy jak najmocniej ogień i dusimy 20 minut
3. Przecieramy blenderem a następnie dodajemy pozostały bulion i łyżkę stołową tymianku.
4. Dodajemy śmietanę i mieszamy, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły, solimy i pieprzymy do smaku.
5. Zupę chłodzimy i podajemy posypaną posiekanym tymiankiem.
Uwielbiam tą książkę jak i film. W przeciwieństwie do "zupy białej" ta prezentuje się o wiele lepiej...ale czy smakuje ??....będę musiała spróbować
OdpowiedzUsuńSzczerze mówiąc obydwie zupy nie zachwyciły mnie smakiem, ale jeżeli miałabym wybierać to raczej czosnkowa, "biała zupa" była ciut za słodka.
OdpowiedzUsuń